“中伏煲一汤,秋天也不慌”!央视都点名喝的汤,营养美味又解暑
2024-09-24 【 字体:大 中 小 】
三伏天,是一年中最炎热、最潮湿的时节。俗语说:“中伏煲一汤,秋天也不慌”。三伏天喝汤不仅是一种传统的养生方式,还能通过食材的巧妙搭配,起到调理身体的作用。汤水容易被人体吸收,可以有效补充因出汗流失的水分和电解质。
此外,经过长时间熬煮的汤品,食材中的营养成分更易释放,帮助人体消暑、补气、养血。尤其是在炎热的中伏时节,一碗适合的养生汤,不仅能驱除暑气,还能增强身体的抵抗力,为秋冬的健康打下良好基础。接下来,让我们一起探索三款适合三伏天饮用的养生汤,了解其具体做法及功效。
一、莲藕山药玉米排骨汤
食材:排骨500克,莲藕250克,山药200克,玉米1根,胡萝卜1根,生姜几片,料酒适量,盐适量。
具体步骤:
1. 排骨处理:将排骨切成小块,放入清水中浸泡30分钟,以去除血水。然后将排骨放入沸水中焯水,加适量料酒和几片生姜,去除腥味。焯水后捞出排骨,冲洗干净备用。
2. 食材准备:莲藕去皮切块,山药去皮切段,玉米切成段,胡萝卜切滚刀块。所有食材准备好后备用。
3. 煲汤:在锅中加入足够的清水,放入焯好的排骨、生姜片。大火煮开后,撇去浮沫,转小火慢炖1个小时,然后放入莲藕、山药、玉米和胡萝卜,继续炖30分钟,直至排骨酥烂,汤色浓白。最后根据个人口味加入适量的盐,再炖煮10分钟,即可关火出锅。
这款汤品集中了多种食材的营养,莲藕清热生津,山药健脾益气,玉米和胡萝卜富含维生素和膳食纤维。排骨汤底不仅滋补,还带有自然的鲜甜,是一道适合全家人饮用的夏季养生汤。
二、莲子猪心汤
食材:猪心1个,莲子30克,虫草菇50克,黄芪10克,枸杞适量,生姜几片,料酒适量,盐适量。
具体做法:
1. 食材处理:将猪心切开,去除血块和筋膜,切成薄片,然后放入清水中浸泡半小时,反复冲洗干净。接着,将猪心放入沸水中焯水,加适量料酒和几片生姜,焯水后捞出备用;提前将莲子泡发,去芯以免汤品发苦,虫草菇、黄芪洗净,沥干水分。
2. 煲汤:在锅中加入清水,放入焯好的猪心、莲子、黄芪、生姜片,先用大火煮沸,再转小火慢炖1小时。
3. 加入枸杞和虫草菇:在汤煲好前20分钟,加入枸杞和虫草菇,继续炖煮,最后加适量盐调味,即可出锅。
这款汤品主要以补心益气为主。莲子安神养心,虫草菇富含蛋白质,黄芪补气,猪心更是传统的养心食材。三伏天饮用这款汤,不仅能舒缓压力,还能帮助身体恢复元气。
三、冬瓜毛豆虾仁鸡蛋汤
食材:冬瓜300克,毛豆100克,虾仁150克,鸡蛋2个,生姜几片,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,香葱适量。
详细步骤:
1. 食材准备:冬瓜去皮切块,毛豆去壳备用。虾仁洗净后,用少量料酒和胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散,上锅煎熟,放凉后,切块备用。
2. 煮汤:在锅中加适量清水,放入冬瓜块、生姜片和毛豆,大火煮沸后转小火炖煮20分钟,直至冬瓜变软。
3. 加入虾仁和煎蛋:将煎蛋和腌制好的虾仁加入汤中,继续煮至虾仁变色熟透。最后加适量盐和胡椒粉调味,撒上香葱末,即可出锅。
这款汤清爽可口,冬瓜消暑利尿,毛豆富含植物蛋白,虾仁补充优质蛋白质,鸡蛋则为汤品增添了细腻的口感。整个汤品颜色鲜亮,口感丰富,尤其适合在炎热的中伏天食用,既能解暑,又不失营养。
中伏天的养生汤,不仅能帮助我们度过炎热的夏季,更为即将到来的秋季打下了健康基础。这三款汤品,材料丰富,做法简单,却蕴含了极高的营养价值。无论是解暑、补气还是养心,每一款汤都有着独特的养生效果。希望在这个三伏天里,你也能为自己和家人煲一碗暖心的养生汤,让身体和心灵都得到滋养。
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